DNA生物芯片：高效、精确、高敏检测食源性病原体

微流控传感器是可以连续监测水中微量污染物的紧凑装置。微流控装置食源性病原体是人类健康的严重威胁。随着人们对食品安全的关注度不断增加，对食源性病原体的检测需求也不断提升。

对于常规的检测方法来说，在进行检测分析之前，需要花费大量时间进行预浓缩、富集和后浓缩，以便提取病原体。为了确认一个数据，必须进行一系列的测试，且大多数检测方法一次只能检测一种病原体，效率非常低。因此，人们需要一种快速的、精确的、高灵敏度的食物检测方法。

DNA生物芯片就是这样一种能够提供快速、精确、高灵敏度的检测方法，可以对大量样品中的多种食源性病原体进行快速检测，并可与多重PCR技术结合使用。利用常规方法对食物传播的病原体进行检测需要2-3天，而DNA生物芯片技术只需要3个小时。检测灵敏度可达１０３拷贝，具有高特异性。

该技术可以轻松地集成到食品质量控制过程中，用于快速检测肉类或渔业产品中存在的食源性病原体。该技术使用方便，利用4个步骤（DNA的提取、扩增、杂交和读出）来筛选食源性病原体污染物，且结果易于分析。该技术有潜力被用于高通量筛选和定量分析。该技术可以减少筛选食品样品的处理时间和分析成本。